Menu La Terrazza

I nostri formaggi
Pecorino marzolino Mozzarella di bufala
Pecorino di fossa Casatica di bufala
Pecorino di Pienza semistagionato buccia rossa Blu di bufala
Pecorino di Pienza Gran Riserva Granbù di bufala
Pecorino stagionato in foglia di noce
Pecorino delle Crete Senesi Stracciatella
Pecorino delle Crete Ascianesi Gorgonzola morbido
Pecorino del Chianti fresco Gorgonzola malghese
Pecorino "Le Fabbrie" fresco Blu di Langa 3 latti
Pecorino "Le Fabbrie" semistagionato Strachitunt
Rocco al naturale Shropshire bleu
Rocco al carbone Morbier latte crudo
Buccia di rospo
L'Etrusco Pecorino Maremmano Caprino fresco
Pecorino Maremmano fresco Caprino con semi di papavero
Pecorino "Fiore Sardo" affumicato Caprino con erbe aromatiche
I nostri salumi
Prosciutto di Greve saporito Prosciutto di cinghiale
Prosciutto del Casentino semidolce Salame di cinghiale
Finocchiona sbriciolona Salsiccia di cinghiale stagionata
Soprassata
Pancetta steccata al peperoncino Spalla di cinta senese
Pancetta steccata all'aglio Salame di cinta senese
Pancetta steccata al ginepro Finocchiona di cinta senese
Pancetta alle erbe aromatiche Bianco di cinta senese
Finocchiata di Montefioralle
Capocollo Prosciutto di cervo
Filzetta Salame di cervo
Salame toscano
Salame al Chianti Classico Salame di toro
Salame nobile
Salame piccante Petto d'oca affumicato
Salame all'aroma di tartufo Salame d'oca
I Crostoni
Formaggio fuso, lardo e miele al tartufo
Toasted bread with cheese, lard and honey
Formaggio alle erbe e prosciutto crudo
Toasted bread with fresh cheese and ham
Gorgonzola e pere
Toasted bread with Gorgonzla cheese and pears
Pecorino fresco e mostarda di fichi
Toasted bread with fresh Pecorino and mousse of figs
Crosta fiorita di bufala, salame piccante e pasta di olive
Buffalo fresh cheese, spicy salami and olives patè
I Panini Mignon
Prosciutto di cervo con crema di melanzane alle erbe
Deer ham with eggplants sauce
Prosciutto di cinghiale con burro aromatico
Wild boar ham with aromatic butter
Petto d'oca affumicato, mozzarella e avocado
Smoked goose breast with mozzarella and avocado
Capocollo, Parmigiano e carciofini
Capocollo, Parmesan cheese and artichokes
Finocchiona e melanzana grigliata
Finocchiona and grilled eggplants
Le Insalate
Pomodoro, olive taggiasche e tonno affumicato
Tomato, olives, and smoked tuna fish
Gamberi scottati al vino bianco, salsa cocktail, avocado e julienne di verdure
Shrimps, cocktail sauce, avocado and raw vegetables
Gorgonzola, zucchine e pinoli
Gorgonzola cheese, zucchini and pine nuts
Bruschetta al pomodoro
Toasted bread with fresh tomato and basil
Panzanella con pane croccante
"Panzanella" salad with toasted bread
Selezione di 5 formaggi
Selection of 5 cheeses
Selezione di 8 formaggi
Selection of 8 cheeses
Tagliere con selezione di 4 salumi di maiale
Selection of 4 pork salami
Tagliere con selezione di 6 salumi di maiale
Selection of 6 pork salami
Tagliere con selezione di salumi di cinta
Selection of "Cinta senese" salami
Tagliere di selvaggina (cervo e cinghiale)
Selection of deer and wild boar salami